Rodzinny przepis na pyszną zapiekankę, która zachwyci wszystkich przy stole
Ta zapiekanka to prawdziwe odkrycie dla każdego, kto szuka sycącego i prostego obiadu. Delikatne warstwy ziemniaków przeplatają się z aromatycznym mięsem mielonym, marynowaną cebulką i złocistą warstwą sera. To danie często pojawia się w polskich domach jako niedzielny obiad – prosty, sycący i domowy. Wszystko jest nasycone pomidorowym smakiem i delikatnym sosem – palce lizać!
Sekret tkwi w marynowanej cebuli
Zacznij od przygotowania cebuli, która nada zapiekance wyjątkowy smak. Pokrój jedną średnią cebulę (około 100 g) w drobną kostkę. Zalej ją zimną wodą, dodaj łyżkę octu 9%, łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru.
Odstaw na kwadrans – cebula stanie się miękka i delikatna, bez nieprzyjemnej goryczki. Ten prosty trik sprawi, że zapiekanka będzie jeszcze smaczniejsza.
Układamy warstwę po warstwie
Obierz 700 g ziemniaków i pokrój je w cienkie krążki. Wrzuć je na 5 minut do wrzątku, a następnie odcedź. Posolij 500 g mięsa mielonego (pół łyżeczki), dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Natłuść formę olejem. Ułóż połowę ziemniaków na dnie i lekko posól. Na wierzchu równomiernie rozprowadź całe mięso mielone.
Odcedź cebulę z marynaty i rozłóż ją równomiernie na mięsie. Posmaruj 1-1,5 łyżki przecieru pomidorowego lub sosu. Przykryj pozostałymi ziemniakami, posól i posmaruj majonezem (około 3 łyżki).
Ostatni akcent – ser i masło
Na wierzch zetrzyj 50 g twardego sera (dowolny ulubiony gatunek) i rozłóż 40-50 g masła pokrojonego w małe kawałki. Ta warstwa stworzy przepyszną, chrupiącą skórkę.
Pieczenie to pestka
Przykryj formę folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180-200°C przez około 50 minut. Następnie zdejmij folię i dopiekaj jeszcze 15-20 minut, aż powstanie złocista, apetyczna skórka.
Pozwól zapiekance odpocząć przez 10 minut – będzie jeszcze bardziej soczysta i lepiej zachowa kształt podczas krojenia.
Składniki potrzebne do przygotowania
Oto dokładna lista produktów, które będą Ci potrzebne:
- Mięso mielone — 500 g
- Ziemniaki obrane — 700 g
- Cebula — 1 sztuka (około 100 g)
- Przecier pomidorowy — 1-1,5 łyżki
- Majonez — 3 łyżki
- Ser żółty tarty — 50 g
- Masło — 40-50 g
Marynata do cebuli
- Sól — 1 łyżeczka
- Cukier — 1 łyżeczka
- Ocet 9% — 1 łyżka
- Woda — 100 ml
Podawaj gorące – warstwy są idealnie przegryzłe, ser się ciągnie, a cebula pozostaje chrupiąca. To danie często gości w polskich domach jako treściwa kolacja dla całej rodziny. Wypróbuj ten przepis już dziś!
